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售價:253  |
內容簡介 從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘 風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包 ▲ 麵包製程大突破！！利用15秒微波發酵法，省時又方便！ ▲ 免揉好輕鬆！只要將麵團按壓攪勻，十分鐘搞定！ ▲ 現做現吃！甜甜圈、肉桂捲、吐司，都只要30分鐘就能完成！ ◎15秒微波發酵，顛覆一般製作法的神奇麵包 作者有美媽咪曾是麵包職人，也是一位忙碌的媽媽，喜歡麵包帶來的幸福感，常常思考有沒有更簡單快速、在家就能享用到現烤的溫暖滋味呢？經過長年製作與測試，利用「微波爐」快速發酵、揉麵團的步驟則「完全省略」，將原本要三小時以上才能烤好的麵包，縮短至三十分鐘就能完成，而且同樣美味！ ◎不需繁複步驟與技巧，最適合在家製作的麵包烘焙 為了讓從未接觸過烘焙的初學者也能輕鬆上手，作者有美媽咪反覆試做，將大家可能會產生的疑問一一記錄，不僅打造出史上最快速美味的麵包食譜，無論是誰都能立即上手零失敗！ ◎用最簡單的技巧，做出50款有如市售麵包的好滋味 1.基本款：在基本麵團中加入芝麻、巧克力、葡萄乾、核桃等等，增添風味。 2.變化款：利用「繞捲法」的巧克力可頌、「切割法」的花生風車麵包、「扭轉法」的杏仁捲，改變麵團塑形方式，視覺口感更富變化。 3.進階款：蜜紅豆麵包、刺蝟麵包、奶油球等等，加入更多口味與造型的人氣麵包。 4.特別收錄：用微波爐輕鬆完成藍莓、卡士達等六款抹醬、果醬。 ◎本書適合這樣的你： 1.喜歡烘焙、但太忙抽不出時間的人。 2.想要帶給孩子家人新鮮現做麵包的媽媽主婦。 3.想要自己做出美味麵包的麵包控。 名人推薦 大塚太太 「大塚太太東京在住中」粉絲團 邱獻勝 「邱師傅的烘焙天地」社團 范麗雯 「玩味煮義-WINNIE范麗雯」粉絲團 楊惟吉 「烘焙 甜點手作坊 SWEET」粉絲團 詳細資料ISBN：9789578950474 叢書系列：生活樹 規格：平裝 / 128頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 甜點/麵包> 麵包  書籍延伸內容影片介紹 影片提供：采實 特惠贈品載入中...$(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005";//模組編碼參數VAR OPT = NEW ARRAY(3);//參數資料變數OPT[1] = NEW ARRAY();OPT[0] = "GETGIFTINFOAJAX1";//CLASS NAMEOPT[1][0] = "0010796228";//ITEMOPT[2] = "M201101_058_VIEW"//TEMPLATEVAR M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); 主題活動【美味自造計劃】洗切煮烤燉，享受料理的每一刻，食譜5折起 【2018采實文化暢銷書展】三書7折、特價5折起，滿$499送采實X DEYA手提杯袋 |
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資料來源：博客來
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